Виноград Голубок относится к сложным гибридам. Он был получен в 1958 году в украинском институте виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова. Для создания было взято 4 разных вида, которые переопыляли между собой. Родителями данного сорта считаются виноград Северный, Одесский ранний, 40 лет Октября и №1-17-54. При этом стоит отметить, что сорт №1-17-54 также является гибридом, произошедшим от скрещивания Каберне Совиньон и Аликат Буше.
Всю работу проводили российские и украинские селекционеры. И в 1981 году сорт был представлен на рынке. По сей день виноград не теряет своей популярности, хотя чаще всего его можно встретить на территории Украины.
Голубок по срокам созревания относится к ранним сортам. Кусты у него среднерослые, недлинные. Лоза крепкая, массивная, а диаметр ствола составляет 10 см. Листья средние, насыщенно-зеленого оттенка, имеют три лопасти с зазубринами на конце. По краям округлые, обладают легким ворсом на обратной стороне. Цветение сопровождается сильным ароматом, цветы маленькие.
Как уже было отмечено ранее, культура это раннеспелая. Цветение начинается в мае, а сам период созревания занимает 130 дней. Виноград выращивают для вин разного сорта. Если сорт выращивают для столового вина, то урожай снимают в сентябре, а для крепких или десертных вин сбор урожая производится в октябре.
Грозди средние, имеют длину до 17 см, а ширина составляет 10 см. Форма у них цилиндро-коническая, но встречаются и просто конические кисти. Ножка у кисточки короткая, до 4 см. По весу грозди небольшие – всего 100-120 г.
Ягоды имеют насыщенный черный оттенок, они круглые, среднего размера. В среднем вес не превышает 2 г, а размер – 15 мм. Кожура тонкая и прочная, с глянцем и плотным восковым налетом. Мякоть сочная, мясистая. Из-за кожицы сок сильно окрашивается.
На вкус ягоды приятные, имеют немного терпкий привкус, чем-то напоминают смородину. Сахаристость составляет 23 г/дм3, а кислотность – 6-8 г. Поэтому данный сорт обычно используют для домашних соков или вин.
рожайность данного гибрида весьма высокая – 114 ц/га. Побеги вызревают на 80-93%.
Гармоничный вкус плотной мякоти раскрывается ягодным ароматом. При дегустации ощущается малиново-клубничный привкус, вишневые тона. В послевкусии винограда, выращенного в южном климате, звучат ноты фиалки. Содержание сахара 214 г/дм3. Кислотность 7,7 г/дм3.
