Черная смородина «Баритон» выведена в 1993 году алтайскими селекционерами (НИИСС имени М.А. Лисавенко), путем скрещивания сортов «Поклон Борисовой» и «Тритон». В результате получился новый сорт самоплодной смородины раннего созревания. В 2010 году «Баритон» был передан на государственные испытания, а в 2019-ом – включен в реестр допущенных к использованию в Сибирском регионе.
Другие достоинства сорта: высокая урожайность, одновременное ранее созревание, отменный вкус и размер ягод, высокая устойчивость к большинству болезней и вредителей, универсальность использования.
Кусты «Баритона» среднерослые, полураскидистые, довольно компактные, не занимают много места на участке. Подходят как для одиночных, так и для групповых бордюрных посадок. Побеги гладкие, слегка утолщенные, изогнутые, неопушенные. Молодые ветви – зеленого цвета, вызревшие – становятся коричневыми.
Листья смородины пятилопастные, крупные, ярко-зеленого цвета, морщинистые. Черешок листа средней длины и толщины.
Почки стандартной величины, яйцевидные, заостренные, отходят от побега под острым углом. Цветки среднего размера, розовые. Плодовая кисть извилистая, неопушенная, длиной до 3,3 см.
«Баритон» дает ягоды средней крупности – вес колеблется в пределах 1,9-2,4 гр. Кожица смородины плотная, насыщенно-черная, глянцевая. Мякоть – сочная, ароматная, освежающая, со средним количеством семян.
Вкус ягод кисло-сладкий, десертный (дегуст. оценка – 4,1 балла). Из смородины «Баритон» получаются вкуснейшие джемы, варенье, компоты, соки. Дегустационная оценка джема – 4,8 балла; компота – 4,5.
Благодаря «сухому» отрыву, высоким показателям лёжкости и транспортабельности, сорт подходит для продажи на «свежих рынках». Также ягода отлично поддается заморозке – при размораживании сохраняет свою форму и полезные свойства.
«Баритон» – сорт раннего одновременного срока созревания. Кусты зацветают в третьей декаде мая, плодоносят в июне – первой половине июля. В зависимости от климатических условий, сроки могут сдвигаться на 1-2 недели.
Сорт вступает в плодоношение на второй год посадки. По данным государственных испытаний средняя урожайность смородины «Баритон» составляет – до 3 кг с куста, до 72,3 ц с гектара.