Среди столовых сортов в средней полосе лидирует Вымпел. Этот отечественный картофель хорошо приспособлен к климату Центрально-Черноземного, Северо-Западного и Центрального регионов. Ценность сорта заключается в возможности длительного хранения и промышленной переработки.
Картофель Вымпел растет кустами средней высоты. Расположение стеблей полупрямостоячее. Побеги крепкие, в меру утолщенные. Листья хорошо формируют крону, со средним жилкованием и волнистостью. Цветочки белые, ягодки завязываются редко.
Корни разветвленные, развитые. Столоны белые, укороченные. Под 1 кустом вызревает 7–12 однородных и выровненных клубней.
. Потребительские, товарные и вкусовые качества аграрии оценивают как высокие. У картофеля приличный вес, красивый желтый цвет. Вкусовые и товарные показатели сохраняются при хранении — лежкость 93 %.
Клубни идеальны для пюре, крем-супов, запекания. Их рекомендуют для производства чипсов, сухих смесей, полуфабрикатов, крахмала.