Княженика – это многолетний невысокий травянистый кустарник без шипов. Растение устойчиво к морозам, переносит самые сильные перепады температур и плодоносит на Севере.
Раньше ягоды княженики появлялись на столе только у знати, ей лечились от простуды, готовили десерты, применяли в качестве омолаживающего средства.
Сегодня она доступна и пользуется популярностью у большой части жителей России. А в чем заключается польза этой ягоды, какая она на вкус и области ее применения рассказываем подробно в этой статье.
Культура имеет много названий, среди них – княженика обыкновенная (лат. Rubus arcticus), хохлушка, царская ягода, куманика, арктическая малина, поленика северная. Многие гибриды малины относятся к родственникам этого кустарника.
Растет данная ягода в северных широтах России. Ей нравятся насыщенные влагой, тенистые места. Можно встретить княженику около пресных водоемов, на богатых разнотравьями лугах, тундровых лесах или болотистых почвах.
Встречается растение в сахалинских, дальневосточных, камчатских и уральских областях. Можно выращивать княженику и в российской средней полосе.
Тот, кто желает попробовать полянику, сможет это сделать поздним летом или ранней осенью. Листья можно запасать с середины июля. Собранные плоды можно использовать для варенья или джема, заморозки и засушки. О том, что данная ягода очень полезна, знали еще жители древней Руси.
Княженика имеет вид небольшого травянистого кустика. У нее тройные зеленые или опущенные вниз листочки, которые очень похожи на клубничные или земляничные. На кустике сверху листочков после ярко-розовых цветов появляется несколько довольно крупных ягод красного цвета.
Внешне ягода княженики очень напоминает малину, но по вкусу больше землянику с отдаленной ноткой малины, иногда можно почувствовать небольшую кислинку или брусничный привкус.
Собирать княженику начинают уже с конца августа. Если нужно запастись листьями, то делают это с середины лета.
С садовой княженикой дела обстоят немного иначе. Получить урожай непросто. Для культуры требуется подготовить специальное освещенное с притененным местом.
Еще почву обязательно обогащают торфом, золой, перегноем, песком. Перед посадкой почву обеззараживают. Время от времени садоводам приходится бороться с сорняками и вредителями.
Если своевременно увлажнять почву и производить подкормку древесной золой, то можно добиться урожая до полутора килограмм ягод с квадратного метра. Такого количества достаточно, чтобы обеспечить себя и семью витаминами на зимний сезон.
