Стебли нивяника обыкновенного являются довольно сильными и плотными. Они развиваются хорошо облиственными. На стеблях можно заметить прикорневые листовые пластинки, которые характеризуются длинночерешковым строением. Они имеют тупозубчатые краешки, а также характерный темно-зеленый окрас.
Цветочки нивяника обыкновенного собираются в аккуратные соцветия в форме маленьких корзинок. Диаметр последних обычно составляет от 3 до 4 см. У более новых сортов нивяника корзинка может быть намного больше, доходить до отметок в 10 и 15 см. Для соцветий характерной является желтая сердцевинка, а также белые лепестки. Диаметр сердцевины может достигать 7 см.