Кармен — первая груша с полностью окрашенными плодами тёмно-красного цвета, выведенная в России, для выращивания в средней полосе.
Груша Кармен принадлежит к группе летних сортов, урожай с которых снимают в конце августа.
Дерево сорта груши «Кармен» является быстрорастущим. Оно отличается средней высотой и густой узкопирамидальной кроной. По отношению к стволу ветви располагаются под острым углом.Дерево дает толстые прямые побеги коричневато-бурого цвета, которые являются немного коленчатыми. Почки имеют маленький размер и коническую форму.
Плоды груши сорта «Кармен» составляет от 160 до 180 грамм. Плоды имеют средний размер и правильную короткогрушевидную форму. Они покрыты сухой кожурой, которая ко времени полного созревания плодов приобретает красновато-бурый цвет, и оснащены толстой короткой плодоножкой. На плодах можно заметить множество подкожных вкраплений.
Мякоть имеет лёгкий кремовый оттенок, довольно сочная, умеренно плотная, полумаслянистая, аромат приятный, лёгкий. Вкус кисловато-сладкий, терпкость не ощущается. В 100 граммах мякоти содержится: сахаров 8%, титруемых кислот 0,12%, Р-активных веществ 135 мг, аскорбиновой кислоты 7 мг.
Для сорта груши «Кармен» характерна средняя морозоустойчивость и средняя урожайность, которая характеризуется медленным нарастанием. Плоды обладают отличной транспортабельностью и замечательными потребительскими качествами. Их широко используют для приготовления варенья, джема, мармелада и компотов. Грушевые деревья сорта «Кармен» считаются долговечными, так как живут от 25 до 50 лет.
Сорт груши «Кармен» проявляет отличную устойчивость к таким заболеваниям, как парша и септориоз.
