Урожайность абрикоса Чемальский крайне высокая. С дерева возрастом старше 20 лет можно собрать до центнера плодов.
Особенностью этого сорта является постепенное развитие плодов. Поэтому на одной ветви могут развиваться как еще зеленые фрукты, так и уже созревшие. Поэтому сбор урожая обычно происходит в несколько этапов. С ветвей собираются спелые плоды, а зеленые остаются.
Плоды после сбора хранятся 14 дней. Из мелких плодов предпочтительнее производить консервацию — варенье, джемы, напитки. Крупные плоды обычно употребляются в свежем виде.